Kako da produžite rok trajanja otvorenom vinu?

Kako da produžite rok trajanja otvorenom vinu?

Postoje trenuci kada ćete htjeti popiti tek čašu ili dvije vina, ali šta onda s otvorenom flašom?

Nemojte odmah prosuti višak u sudoper, postoje načini na koje možete otvoreno vino neko vrijeme održati 'svježim'.

Prvenstveno moramo znati zašto se vino uopšte kvari. Sve se svodi na nivo kiseonika koji dolazi u kontakt sa samim vinom, kaže Kristofer Hoel, somelije i vrhunski stručnjak za vina.

Vino zahtijeva osjetljivu ravnotežu izloženosti kiseoniku. Kiseonik je presudan u procesu fermentacije i može pojačati okuse i arome vina koje se jednom otvori, ali prevelika izloženost pretvoriće vaše vino u ocat, piše "Realsimple".

"Stoga se gotovo svaki savjet za očuvanje vina koji ćete naći temelji na smanjenju izloženosti vina kiseoniku", dodao je Hoel.

Kako produžiti "život" otvorenom vinu

1. Zatvarajte flašu odmah nakon upotrebe

Prva linija odbrane vina je i najjednostavnija. Pazite da vino zatvarate odmah nakon što ste istočili dio.

Možete misliti da je u redu držati vino otvorenim dok ispijate jednu čašu, ali što više ograničite pristup kiseonika vinu, to će ono duže ostati dobro.

2. Držite vino uspravno

Ako držite vino u uspravnom položaju, smanjujete površinu koja može doći u dodir s kiseonikom i tako se usporava proces oksidacije.

3. Nabavite neke manje flaše

Ukoliko niste uspjeli da popijete cijelo vino do kraja, možete ga presuti u manju flašu te na taj način smanjiti količinu kiseonika pohranjenu s vašim vinom.

4. Držite vino na hladnom i tamnom mjestu

Kiseonik nije jedini neprijatelj vina, štete mu i svjetlost te visoke temperature.

"Pokušajte svoju otvorenu flašu držati na tamnom i hladnom mjestu. Frižider je obično dobro mjesto i u njemu vino može dugo ostati dobro. To usporava i proces oksidacije jer se molekuli kreću jako sporo na hladnom", rekao je Hoel i dodao da to vrijedi samo za otvorene flaše, a zatvorene nije dobro čuvati u frižideru.

5. Uložite u sistem za očuvanje vina

Postoje dva uobičajena sistema, vakuumska pumpica, koja vadi višak vazduha iz otvorene boce te tako možete dodati nekoliko dana života svom otvorenom vinu, a nešto ozbiljniji metod je onaj sa gasovima, azotom i argonom.

Metoda sa gasom funkcioniše tako da u otvorenu flašu nasprejate malo gasa koji će tada stisnuti kiseonik te vam tako vino duže održati svježim.

 

(24sata.hr)

Ljetni početni kurs kineskog jezika

Konfucijev institut Univerziteta u Banjaluci organizuje tokom jula i avgusta 2025. godine besplatan kurs kineskog jezika za početnike. Početni kurs za sve ...

Šta se desi kada dobijete milione – odgovori koje niste očekivali

Šta biste prvo kupili kad bi vam odjednom na račun sjeo milionski iznos? Putovanje oko svijeta, Porsche, vilu s pogledom na more? Ili biste možda ...

Torta za rekord

Najveća torta u Rusiji teška više od 2.000 kilograma pripremljena je u subotu, 28.juna, u gradu Irkutsk. U okviru gastronomskog festivala na otvorenom ...

Ljubav i diploma u istom danu: Prosidba na odbrani diplomskog rada u Banjaluci

Na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Banjaluci nedavno je održana odbrana diplomskog rada koja će ostati upamćena ne samo po akademskom uspjehu, već i ...

Jokića nije prepoznala vlasnica hotela u kojem je spavao

Italijanski mediji prenose da je trostruki MVP NBA lige Nikola Jokić iz Denver Nuggetsa proveo noć u italijanskom gradiću Ferrari, a žena čiji je to hotel ...

Kit u moru kod Herceg Novog

U hercegnovskom zalivu uočen je kit, saopšteno je iz Instituta za biologiju mora. Iz Instituta napominju da je kit izuzetno rijetka pojava u vodama ...

Sto godina nakon smrti otkriveno 27 nepoznatih djela čuvenog kompozitora

Tačno vijek nakon smrti čuvenog francuskog kompozitora Erika Satija, javnost će po prvi put čuti 27 dosad nepoznatih kompozicija ovog ekscentričnog i ...

Posjetilac oštetio sliku u muzeju dok je pravio selfi

Slika iz 18. vijeka oštećena je nakon što se posjetilac muzeja u Firenci spotakao dok je pravio selfi. Galerija Ufici u Firenci saopštila je da je ...

Film "F1" sa Bredom Pitom u glavnoj ulozi od danas u bioskopima

Američki film "F1" reditelja Džozefa Kosinskog sa Bredom Pitom u glavnoj ulozi od danas je na redovnom repertoaru bioskopa širom Srbije, saopštio je danas ...

Pas u uniformi osvojio srca ljudi širom planete

U užurbanom kvartu Čapinero u Bogoti, glavnom gradu Kolumbije, jedan mali pas postao je prava zvijezda i to u uniformi. Đordan Ignasijo, trogodišnji ...