Kako da produžite rok trajanja otvorenom vinu?

Kako da produžite rok trajanja otvorenom vinu?

Postoje trenuci kada ćete htjeti popiti tek čašu ili dvije vina, ali šta onda s otvorenom flašom?

Nemojte odmah prosuti višak u sudoper, postoje načini na koje možete otvoreno vino neko vrijeme održati 'svježim'.

Prvenstveno moramo znati zašto se vino uopšte kvari. Sve se svodi na nivo kiseonika koji dolazi u kontakt sa samim vinom, kaže Kristofer Hoel, somelije i vrhunski stručnjak za vina.

Vino zahtijeva osjetljivu ravnotežu izloženosti kiseoniku. Kiseonik je presudan u procesu fermentacije i može pojačati okuse i arome vina koje se jednom otvori, ali prevelika izloženost pretvoriće vaše vino u ocat, piše "Realsimple".

"Stoga se gotovo svaki savjet za očuvanje vina koji ćete naći temelji na smanjenju izloženosti vina kiseoniku", dodao je Hoel.

Kako produžiti "život" otvorenom vinu

1. Zatvarajte flašu odmah nakon upotrebe

Prva linija odbrane vina je i najjednostavnija. Pazite da vino zatvarate odmah nakon što ste istočili dio.

Možete misliti da je u redu držati vino otvorenim dok ispijate jednu čašu, ali što više ograničite pristup kiseonika vinu, to će ono duže ostati dobro.

2. Držite vino uspravno

Ako držite vino u uspravnom položaju, smanjujete površinu koja može doći u dodir s kiseonikom i tako se usporava proces oksidacije.

3. Nabavite neke manje flaše

Ukoliko niste uspjeli da popijete cijelo vino do kraja, možete ga presuti u manju flašu te na taj način smanjiti količinu kiseonika pohranjenu s vašim vinom.

4. Držite vino na hladnom i tamnom mjestu

Kiseonik nije jedini neprijatelj vina, štete mu i svjetlost te visoke temperature.

"Pokušajte svoju otvorenu flašu držati na tamnom i hladnom mjestu. Frižider je obično dobro mjesto i u njemu vino može dugo ostati dobro. To usporava i proces oksidacije jer se molekuli kreću jako sporo na hladnom", rekao je Hoel i dodao da to vrijedi samo za otvorene flaše, a zatvorene nije dobro čuvati u frižideru.

5. Uložite u sistem za očuvanje vina

Postoje dva uobičajena sistema, vakuumska pumpica, koja vadi višak vazduha iz otvorene boce te tako možete dodati nekoliko dana života svom otvorenom vinu, a nešto ozbiljniji metod je onaj sa gasovima, azotom i argonom.

Metoda sa gasom funkcioniše tako da u otvorenu flašu nasprejate malo gasa koji će tada stisnuti kiseonik te vam tako vino duže održati svježim.

 

(24sata.hr)

Veliki novčani horoskop za april: Ko će imati finansijski rast

Neki će potrošiti previše novca na luksuzne stvari, putovanja i zabavu, dok drugi moraju da obrate pažnju koga zapošljavaju. Pogledajte šta veliki ...

Saudijka prvi put na izboru za Mis Univerzuma

Saudijska Arabija će prvi put učestvovati na takmičenju "Mis univerzuma", što će biti istorijski događaj za tu islamsku zemlju. Rumi Alkatani, koja je ...

U američkoj igri na sreću izvučena nagrada od 1,13 milijardi dolara

U američkoj igri na sreću "Mega millions" dobitni tiket, u vrijednosti od 1,13 milijardi dolara, prodat je u Nju Džerziju. Procijenjeni dobitak je osmi ...

Koliko vrsta ćevapa ima?

Ćevapi su "štapići" od mljevenog mesa i tradicionalno su jelo u Bosni i Hercegovini. Sve generacije ih vole, a nadaleko su poznate razne "vrste" ćevapa ...

Saznajte koje vas drvo predstavlja u keltskom horoskopu

U svijetu drevnih keltskih tradicija, priroda je igrala ključnu ulogu u svakodnevnom životu i duhovnim vjerovanjima naroda. Jedan od najzanimljivijih ...

Otkriven tajni simbol na snimku Kejt Midlton

Video Kejt Midlton u kom je objavila svoju dijagnozu ovih dana je glavna tema u svijetu. Brojne kontroverze vezuju se za video počev od toga da je ...

Glogovac je trebalo da glumi u ovom filmu: "Kad je stao, svi su počeli da plaču"

Poslije šest godina snimanja i rada na projektu, film "48 sati i jedan minut" konačno je doživio svoju premijeru. Radnja filma inspirisana je tragičnim ...

U Hong Kongu zabilježena najviša temperatura u martu u 140 godina od 31,5 stepen

U Hong Kongu je danas zabilježana najviša temperatura u martu u posljednjih 140 godina od 31,5 stepeni Celzijusovih, saopštila je gradska ...

Mladoženjina poruka na cipelama

Tiktokerka @grecia.v.carr objavila je snimak sa svog vjenčanja koji je postao totalni hit i pregledan je više od 11.7 miliona puta. "Ovako se moj muž ...

Fotografije Makrona kako boksuje izazvale buru – sprema li se za duel sa Putinom?

Francuski predsjednik Emanuel Makron je izazvao buru na društvenim mrežama fotografijama kako vježba na vreći za udaranje. Korisnici se pitaju,  da li ...