Revolucija na polju pravljenja čokolade
Švajcarci su izmislili novi recept za pravljenje omiljenog slatkiša.
Zamislite da uberete lijepu, sočnu jabuku, ali umjesto da zaronite zube u nju, vi sačuvate sjemenke i bacite ostatak – to je ono što proizvođači čokolada uobičajeno rade sa plodom kakaovca.
Sada su naučnici u Švajcarskoj smislili novi način da naprave čokoladu koristeći čitav plod, a ne samo sjemenje. I bez dodavanja šećera!
Čokolada koju je napravio naučnik Kim Mišra i njegov tim na prestižnom Federalnom institutu za tehnologiju u Cirihu koristi pulpu, sok, pa čak i koru kakaovca.
Novi način pripreme već je izazvao veliku pažnju, posebno zbog neefikasnosti u tradicionalnoj proizvodnji čokolade prilikom koje se koristi samo sjeme, a ostatak ploda veličine bundeve i pun hranljivih supstanci se ostavlja da trune na poljima.
Ključ nove čokolade leži u njenom izuzetno slatkom soku, koji ima "voćni ukus, pomalo kao ananas".
Ovaj sok, koji sadrži 14 odsto šećera, se destiluje u veoma koncentrovani sirup i miješa sa pulpom i osušenom korom i daje veoma sladak žele.
Kada se žele doda kakao sjemenkama da se dobije čokolada, potpuno se eliminiše potreba za šećerom.
(Mondo.ba)
Istraživanje: Muževi ženama stvaraju dvostruko više stresa nego djeca
Roditeljstvo je često izazovno, ali prema novom istraživanju, mnoge majke osjećaju da im partneri zadaju više stresa nego njihova djeca. U anketi koju ...
Besplatan prevoz na "Pecka Outdoor Festival"
Tokom predstojećeg vikenda biće održan „Pecka Outdoor Festival“, a uz podršku Grada organizovan je i besplatan prevoz iz Banjaluke. Prevoz od ...
Ljetni početni kurs kineskog jezika
Konfucijev institut Univerziteta u Banjaluci organizuje tokom jula i avgusta 2025. godine besplatan kurs kineskog jezika za početnike. Početni kurs za sve ...
Šta se desi kada dobijete milione – odgovori koje niste očekivali
Šta biste prvo kupili kad bi vam odjednom na račun sjeo milionski iznos? Putovanje oko svijeta, Porsche, vilu s pogledom na more? Ili biste možda ...
Torta za rekord
Najveća torta u Rusiji teška više od 2.000 kilograma pripremljena je u subotu, 28.juna, u gradu Irkutsk. U okviru gastronomskog festivala na otvorenom ...
Ljubav i diploma u istom danu: Prosidba na odbrani diplomskog rada u Banjaluci
Na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Banjaluci nedavno je održana odbrana diplomskog rada koja će ostati upamćena ne samo po akademskom uspjehu, već i ...
Jokića nije prepoznala vlasnica hotela u kojem je spavao
Italijanski mediji prenose da je trostruki MVP NBA lige Nikola Jokić iz Denver Nuggetsa proveo noć u italijanskom gradiću Ferrari, a žena čiji je to hotel ...
Kit u moru kod Herceg Novog
U hercegnovskom zalivu uočen je kit, saopšteno je iz Instituta za biologiju mora. Iz Instituta napominju da je kit izuzetno rijetka pojava u vodama ...
Sto godina nakon smrti otkriveno 27 nepoznatih djela čuvenog kompozitora
Tačno vijek nakon smrti čuvenog francuskog kompozitora Erika Satija, javnost će po prvi put čuti 27 dosad nepoznatih kompozicija ovog ekscentričnog i ...
Posjetilac oštetio sliku u muzeju dok je pravio selfi
Slika iz 18. vijeka oštećena je nakon što se posjetilac muzeja u Firenci spotakao dok je pravio selfi. Galerija Ufici u Firenci saopštila je da je ...