Domaći džem od šljiva bez šećera: Jednostavan recept za savršenu zimnicu
Šljive su bogate vlaknima, vitaminima i mineralima, a od zrelih plodova možete napraviti jednostavan domaći džem i bez dodavanja šećera.
Sezona šljiva je u punom jeku, a ovo sočno voće, osim što je ukusno, može da bude i dio zdrave i raznovrsne ishrane. Šljive su bogate vlaknima, vitaminima C i K, kalijumom i biljnim jedinjenjima s antioksidativnim svojstvima.
Osim što se jedu svježe ili suve, šljive su odlične za pripremu domaćeg džema. Ako imate zrele plodove, uz ovaj jednostavan recept možete napraviti zimnicu koju ćete koristiti tokom cijele godine.
Šljive mogu da pomognu varenju
Zbog sadržaja vlakana, šljive mogu da doprinesu urednijem pražnjenju crijeva, dok su suve šljive posebno poznate po tome što mogu da pomognu kod zatvora. Sadrže i vitamin C, vitamin K, kalijum i polifenole.
Neke studije ukazuju da redovan unos voća bogatog vlaknima i biljnim jedinjenjima može da bude koristan za zdravlje srca i krvnih sudova, dok šljive mogu imati i pozitivan uticaj na zdravlje kostiju. Ipak, one nisu zamjena za terapiju kod osteoporoze ili drugih bolesti.
Kada je potreban oprez?
Iako većina ljudi može bez problema da jede šljive u umjerenim količinama, pretjerivanje može izazvati nadimanje, gasove ili proliv. To je naročito moguće kod suvih šljiva, koje sadrže dosta vlakana i prirodnih šećera.
Osobe koje imaju određene vrste kamena u bubregu, posebno one povezane s oksalatima, trebalo bi da se posavjetuju s ljekarom o količini šljiva koju mogu da jedu. Oprez je potreban i kod osoba s hroničnom bolešću bubrega, zbog sadržaja kalijuma.
Recept za domaći džem od šljiva
Sastojci:
2 kg zrelih šljiva
100 g šećera, po želji
cimet, vanila ili rum, po ukusu
Priprema:
Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Ako su veoma zrele i mekane, možete ih izgnječiti rukama, dok čvršće plodove isijecite na manje komade.
Stavite šljive u veću šerpu i kuvajte na tihoj vatri. Šećer možete dodati odmah ili ga potpuno izostaviti ako su plodovi dovoljno slatki.
Kuvajte uz povremeno miješanje, a kako se smjesa bude zgušnjavala, miješajte češće kako džem ne bi zagorio. Vrijeme kuvanja zavisi od sorte i zrelosti šljiva, pa je najbolje da gustinu provjeravate tokom pripreme.
Pred kraj možete dodati malo cimeta, vanile ili ruma za dodatnu aromu.
Koristite zagrijane tegle
Vruć džem sipajte u prethodno oprane i zagrijane tegle, a zatim ih dobro zatvorite odgovarajućim poklopcima.
Tegle možete ušuškati u ćebe ili peškire i ostaviti da se hlade oko 24 sata. Međutim, samo postepeno hlađenje nije zamjena za konzervisanje ako džem planirate da čuvate duže vrijeme.
Tegle možete zagrijati u rerni na oko 100 °C približno 15 minuta, a zatim ih držati toplim do punjenja. Vreo džem pažljivo sipajte u zagrijane tegle, zatvorite odgovarajućim poklopcima i ostavite da se ohladi.
Za bezbjedno čuvanje zimnice važno je koristiti čiste i neoštećene tegle i poklopce. Ako džem planirate da čuvate duže vrijeme, nemojte se oslanjati samo na postepeno hlađenje i stvaranje vakuuma, već koristite provjerene postupke termičke obrade.
Tegle čuvajte na hladnom, tamnom i suvom mjestu, a nakon otvaranja džem držite u frižideru.
Izvor: Zdravlje Kurir
Otvaraju se najljepši božićni marketi u Evropi: Kada ih je najbolje posjetiti?
Ljubitelji praznične atmosfere već mogu da planiraju putovanja na neke od najpoznatijih božićnih adventa u Evropi. Beč, Nirnberg, Minhen, Prag, Keln i ...
O ovim stvarima pametni ljudi nikad ne kukaju
Pametni ljudi imaju manje razloga za nervozu, jer na 8 svakodnevnih stvari ne troše ni riječ žalbe. Oni sa visokim koeficijentom inteligencije, koji ...
Dirljiva ljubavna priča: Izgubio obje šake, nogu i vid, a onda upoznao Teu
Josip Milković imao je samo 22 godine kada mu je eksplozija na vojnoj vježbi zauvijek promijenila život. Izgubio je obje šake, lijevu nogu i vid, proveo ...
Književni klasik koji traži strpljenje i vraća mu smisao
Kod Marsela Prusta jedna neprospavana noć, iščekivanje majčinog poljupca ili ukus kolačića otvaraju prostor za stotine stranica o ljudskom iskustvu. "U ...
Ovaj uređaj guta najviše struje u kući: Troši više od frižidera i veš-mašine
Kada razmišljamo o potrošnji električne energije u domaćinstvu, obično prvo pomislimo na frižider i zamrzivač, koji su stalno uključeni, ili na ...
Može li se praznik sa subote 21. novembra prenijeti na ponedjeljak?
Dan uspostavljanja Opšteg okvirnog sporazuma za mir u BiH ove godine pada u subotu, 21. novembra, i ne prenosi se na ponedjeljak. Naime, kako je rečeno iz ...
Čuvanje tradicije kroz pjesmu: Otvoren upis u školu etno pjevanja u Banjaluci
Škola etno pjevanja u organizaciji Udruženja za očuvanje kulturne baštine i pravoslavnog identiteta "Bogojavljenska noć", u saradnji sa Kućom Milanovića ...
Ove riječi nikada ne izgovarajte, gore su od uroka
Riječi koje oduzimaju snagu nikada ne treba izgovarati. Zvuče bezazleno, a polako vam ruše samopouzdanje i tjeraju sreću. Ponekad najneobičnije ...
Mitrovdan donosi zanimljiva vjerovanja: Šta znači ako danas pada kiša ili snijeg?
Srpska pravoslavna crkva i vjernici danas, 8. novembra, obilježavaju Mitrovdan, praznik posvećen Svetom velikomučeniku Dimitriju Solunskom. Za ovaj dan ...
Znate li kako se zove mužjak vjeverice?
Svi znamo da je mužjak krave bik, ovce ovan, a srne srndać. Zanimljivosti o vjevericama Međutim, kada bi neko postavio pitanje kako se zove mužjak ...