Budućnost kulinarstva je stigla: Otvara se restoran sa AI kuvarom
U septembru se u centralnom Dubaiju, nedaleko od najviše zgrade na svijetu, Burdž Kalife, otvara restoran pod nazivom "WOOHOO", koji sebe reklamira kao mjesto za "ručavanje u budućnosti".
Za sada će hranu u WOOHOO-u pripremati ljudi, ali sve ostalo - od menija do ambijenta i usluge - dizajniraće kulinarski veliki jezički model nazvan "Chef Aiman".
Aiman - kovanica od riječi "AI" (vještačka inteligencija) i "man" (čovjek), obučen je na osnovu decenija istraživanja nauke o hrani, podataka o molekularnom sastavu i preko hiljadu recepata iz kulinarskih tradicija širom svijeta, rekao je Ahmet Ojtun Čakir, jedan od osnivača WOOHOO-a.
Iako Šef Aiman ne može da proba, miriše niti interaguje sa svojim jelima kao što bi to radio običan kuvar, model funkcioniše tako što kuhinju razlaže na njene sastavne dijelove poput teksture, kiselosti i umamija, i ponovo ih sastavlja u neobične kombinacije ukusa i sastojaka, navode Aimanovi developeri.
Ove prototipe potom dorađuju ljudski kuvari koji probaju kombinacije i daju smjernice, u naporima koje predvodi poznati dubajski kuvar Reif Otman.
"Njihovi odgovori na moje sugestije pomažu mi da pročistim svoje razumijevanje šta funkcioniše izvan čistih podataka" objasnio je Aiman u intervjuu sa interaktivnim AI modelom.
Cilj, kažu Aimanovi kreatori, nije da se zamijeni ljudski element kuvanja, već da se dopuni.
"Ljudsko kuvanje neće biti zamijenjeno, ali vjerujemo da će (Aiman) uzdignuti ideje i kreativnost" rekao je Ojtun Čakir, koji je takođe izvršni direktor ugostiteljske kompanije Gastronaut.
Aiman je dizajniran da razvija recepte koji ponovo koriste sastojke koje restorani često bacaju, poput ostataka mesa ili masti, rekao je on.
Dugoročno, osnivači WOOHOO-a vjeruju da bi se Aiman mogao licencirati restoranima širom svijeta, smanjujući kuhinjski otpad i poboljšavajući održivost.
("Telegraf")
Otvaraju se najljepši božićni marketi u Evropi: Kada ih je najbolje posjetiti?
Ljubitelji praznične atmosfere već mogu da planiraju putovanja na neke od najpoznatijih božićnih adventa u Evropi. Beč, Nirnberg, Minhen, Prag, Keln i ...
O ovim stvarima pametni ljudi nikad ne kukaju
Pametni ljudi imaju manje razloga za nervozu, jer na 8 svakodnevnih stvari ne troše ni riječ žalbe. Oni sa visokim koeficijentom inteligencije, koji ...
Dirljiva ljubavna priča: Izgubio obje šake, nogu i vid, a onda upoznao Teu
Josip Milković imao je samo 22 godine kada mu je eksplozija na vojnoj vježbi zauvijek promijenila život. Izgubio je obje šake, lijevu nogu i vid, proveo ...
Književni klasik koji traži strpljenje i vraća mu smisao
Kod Marsela Prusta jedna neprospavana noć, iščekivanje majčinog poljupca ili ukus kolačića otvaraju prostor za stotine stranica o ljudskom iskustvu. "U ...
Ovaj uređaj guta najviše struje u kući: Troši više od frižidera i veš-mašine
Kada razmišljamo o potrošnji električne energije u domaćinstvu, obično prvo pomislimo na frižider i zamrzivač, koji su stalno uključeni, ili na ...
Može li se praznik sa subote 21. novembra prenijeti na ponedjeljak?
Dan uspostavljanja Opšteg okvirnog sporazuma za mir u BiH ove godine pada u subotu, 21. novembra, i ne prenosi se na ponedjeljak. Naime, kako je rečeno iz ...
Čuvanje tradicije kroz pjesmu: Otvoren upis u školu etno pjevanja u Banjaluci
Škola etno pjevanja u organizaciji Udruženja za očuvanje kulturne baštine i pravoslavnog identiteta "Bogojavljenska noć", u saradnji sa Kućom Milanovića ...
Ove riječi nikada ne izgovarajte, gore su od uroka
Riječi koje oduzimaju snagu nikada ne treba izgovarati. Zvuče bezazleno, a polako vam ruše samopouzdanje i tjeraju sreću. Ponekad najneobičnije ...
Mitrovdan donosi zanimljiva vjerovanja: Šta znači ako danas pada kiša ili snijeg?
Srpska pravoslavna crkva i vjernici danas, 8. novembra, obilježavaju Mitrovdan, praznik posvećen Svetom velikomučeniku Dimitriju Solunskom. Za ovaj dan ...
Znate li kako se zove mužjak vjeverice?
Svi znamo da je mužjak krave bik, ovce ovan, a srne srndać. Zanimljivosti o vjevericama Međutim, kada bi neko postavio pitanje kako se zove mužjak ...