Hrana budućnosti je samo par godina daleko od nas

04.04.2017 15:28

Naučnici i proizvođači, posljednjih godina, rade na proizvodnji mesa iz matičnih ćelija životinja, kao i na novim načinima proizvodnje povrća.

Rast globalne populacije jedan je od problema koji prijeti da ugrozi život ljudi na planeti. Sve veći broj ljudi zahtjeva veće površine za uzgajanje biljnih kultura i životinja, zbog čega se naučnici rade na inovativnim rješenjima koja bi trebalo drastično da promijene način na koji će se proizvoditi hrana u budućnosti.

Kompanija Memphis Meats bavi se proizvodnjom mesa bez ubijanja životinja. Koriste matične ćelije pravih životinja kako bi uzgojili meso. Tako mogu da usmjere rast ćelija i da odrede koliko će masnoće one sadržati.

Kažu da je takvo meso sigurno od antibiotika, patogena i brojnih štetnih sastojaka, a da ima ukus pravog mesa. Uspjeli su da proizvedu govedinu, svinjetinu i živinu, ali će za masovno tržište biti spremi za pet godina.

Nove tehnologije menjaju i proizvodnju povrća. Poljoprivredne farme niču usred gradova, u fabričkim halama. Na njima se, kako se tvrdi, može proizvesti 100 puta više hrane od klasičnih farmi, uz upotrebu 95 posto manje vode i to bez pesticida.

Povrće se proizvodi u potpuno kontrolisanim uslovima, svih 365 dana u godini, uz pomoć senzora koji prate svaki detalj proizvodnje hrane. A pošto se proizvodnja odvija u gradu, svježa hrana stiže do kupaca stiže za manje od jednog dana.

 

Izvor: nezavisne.com